Công ty Cổ phần Thủy sản Bạc Liêu hoat động trong lĩnh vực chế biến và kinh doanh thủy sản và các sản phẩm từ thủy sản. Công ty hiện đang hợp tác với Tsubasa International Co., Ltd (Nhật) để sản xuất sushi đông lạnh phục vụ cho các thị trường như Châu Âu, Hoa Kỳ, Singapore. Công ty đang áp dụng các hệ thống quản lý chất lượng: Hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát các điểm kiểm soát tới hạn HACCP và Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001 - 2000, đây là hệ thống quản lý chất lượng trên được hầu hết các nước trên thế giới chấp nhận và xem nó như là phương pháp xác định chất lượng sản phẩm của nhà sản xuất.